食事求是②｜食物是我们的“敌人”吗？聊聊减肥的迷思#Vol.22

据统计，目前全球约有30亿人超重或患有肥胖症。在中国，肥胖也已成为重大的公共卫生问题。2020年12月的官方数据显示，中国成年居民超重及肥胖比例超过50%，其中6-17岁的青少年接近20%，6岁以下的儿童达到10%。肥胖——这一“最熟悉的陌生病”——也许需要我们给予更多重视。减肥为什么这么难？“过劳肥”真的存在吗？五花八门的减肥食谱有用吗？走极端的减肥方式有哪些潜在风险？本期节目，我们邀请到了孟老师和罗老师，一起聊聊关于肥胖、饮食和菌群的迷思。【本期制作者】令承（主播，媒体人）孟祥兵（聊天人，科研工作者，研究方向人体微生物与代谢组学）罗立群（聊天人，科研工作者，研究方向人工智能）音频制作：健怡小可Logo制作：王储感谢：“明日之路”行动小组 【时间轴】01:29 三个月减30+斤！罗博士出场！05:55 肥胖不单单是“吃胖了07:15 为什么我们“集体爆肥”？15:46 “过劳肥“真的存在哦17:20 啥是“易瘦体质”18:29 肥胖是人体的“失衡状态”19:33 中国儿童肥胖率增高21:10 肥胖和自闭、抑郁24:00 奶酪和发酵食物33:06 现代社会的“高仿”食品35:10 计算卡路里能减肥吗？43:30 移植“奥利给”减肥法47:00 这三种减肥餐靠谱吗？58:00 怎么“好好吃饭“61:00 外貌焦虑的代价68:15 地球进入“肥胖状态”【本期出现的音乐】菊次郎的夏天 by K.Williams【本期提到的书籍】《饮食的迷思：关于营养、健康和遗传的科学真相》｜作者蒂姆·斯佩克特《救命饮食：中国健康调查报告》｜作者 T•柯林•坎贝尔我们正在筹划制作的纪录片《明日之食》刚刚获得B站暗室灯创投会“最佳系列纪录片”提案。如果你对我们的行动有兴趣，欢迎加入！联系方式：roadtotomorrow@163.com微信公号：明日之路 明日之食