EP164 古巴三明治：從《五星主廚快餐車》談起，在邁阿密遇見燃燒的拉丁魂

《五星主廚快餐車》（Chef）電影中的古巴三明治並非來自古巴，那究竟是來自哪裡呢？歡迎來到被戲稱為「拉丁美洲首都」的美國本土最南都會區，邁阿密。

在這個都會區裡，70%的人口是西語裔，也有差不多70%人口是英語西語雙語使用者；從路邊小店到商辦大廈，西班牙語無所不聞。鄰近拉美各國的地理位置，以及存在多年的文化連結，使這裡成為拉美移民的首選地，尤其是南方僅僅140公里之遙的古巴。光是在Miami-Dade郡，就住著超過150萬古巴裔人口！

古巴三明治的誕生，牽連的其實是過去幾個世紀兩國間千絲萬縷的歷史。冷戰時期急於控制古巴的美國，如何搞到自家後院門戶洞開？1959年革命，如何觸發了持續到今日的逃難潮？一場千鈞一髮飛彈危機，又如何讓風光明媚的海灘上架起了槍砲與武器？而來到今天的邁阿密，又有哪些地方與美食，可以讓我們從海峽另一端的角度來認識古巴？

跟著節目中的Salsa節奏，一起去發掘隱藏於美國大都會中的拉丁靈魂吧！

註：《五星主廚快餐車》為台灣翻譯；中譯：《落魄大廚》；港譯：《滋味旅程》。

節目中提到的西班牙語單字與食物名稱


Desayuno 早餐
Empanizado 炸牛排
Pan cubano 古巴麵包
Papa frita 炸薯條
Cafe con leche 咖啡加牛奶
Ropa vieja 一種細絲狀的燉肉料理（舊衣服）
Picadillo 絞肉的燉肉料理
Boliche 烤牛肉裡面塞火腿或香腸
Yuca con mojo 木薯搭配醬汁


節目中提到的哥倫比亞舞團

Puerta de Oro de Colombia Instagram

節目中提到革命之後的古巴政治宣傳歌曲

Hasta siempre comandante



Y en eso llegó Fidel






✅ 本集重點：


(00:00:16) 開場寒暄，做古巴三明治主題不用去古巴！到底什麼時候會有非美國主題啊？

(00:03:57) 誕生於美國佛羅里達州的古巴三明治，邁阿密vs.坦帕，連三明治好壞都要戰城市？

(00:08:35) 距離90英里（140公里）的海峽兩岸，美國與古巴從唇齒相依到反目成仇的歷程

(00:13:50) 1959年革命之後的美國古巴關係：難民潮、關係解凍與284萬古巴裔美國人

(00:18:09) 在最古巴的美國城市Hialeah吃早午餐，再去逛知名景點小哈瓦那，古巴美食冒險記

(00:26:26) 不只古巴麵包、古巴三明治，就連稱為「Salsa」的音樂舞蹈都是在美國先出現的？

(00:31:02) 邁阿密是拉丁美洲的首都？70%雙語人口，無所不在的西班牙語對話

(00:35:01) 1/3人口來自委內瑞拉的Doral高級住宅區，遇見墨西哥混血時尚女性Lindsey，與熱愛自己文化的哥倫比亞舞團

(00:37:29) 不必被國界限制住！即使在工作與生活的限制下，還是可以帶著好奇心探索身邊一切！






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