二十七杯目「らー麺 山さわ」 完全無化調！オリジナルにこだわった濃厚煮干！
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二十七杯目は「らー麺 山さわ」。人気No.1は、煮干しの旨味と鶏白湯を合わせた「濃厚煮干」。独学でラーメン作りを始めた店主の山澤さんが独自の手法で作り出した完全無化調の一杯は、濃厚ながらエグミがなくクセになる味わい。山澤さんのポップなイラストが目印だ。
取材協力：らー麺 山さわ札幌市白石区栄通2-8-25店舗公式Facebook https://www.facebook.com/ramen.yamasawa/店舗公式Instagram https://www.instagram.com/ramenyamasawa/
二十七杯目「らー麺 山さわ」 完全無化調！オリジナルにこだわった濃厚煮干！