【食．新聞】台日午餐交換、國產紅豆入校園！校園午餐怎麼用創意推動食農教育？
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主講人｜巫芷玲
由大享食育協會主辦、農業部農糧署指導的「2024臺日韓學校午餐與食農教育交流分享會」於2024年4月27日舉行，除了邀請日韓講者共同探討校園午餐情形，也邀請台灣營養師分享如何透過校園午餐推動食農教育。首先是台日的校園午餐食譜交換計畫，竟讓日本校園午餐也可以吃到滷肉飯？而台日校園午餐又有什麼特色與不同？再藉由「學校午餐紅豆泥Oishii」教案徵選活動，營養師們紛紛試著將紅豆入菜，讓台產紅豆被看見，才發現食農教育推廣要做好，料理的突破也很重要！而面對校園營養師人力不足等等現況，未來台灣的食農教育該如何突破才好？
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