#32 ＜後編＞アリサの友人“シェフ”と迫るガメイ×和食ペアリングの裏側

今回も前回に引き続いて出張収録 in 茅ヶ崎！アリサの友人で収集癖リスナーでもある“シェフ”、Ryoさんのお宅にお招きいただきました。アリサもミサキも大好きな品種「ガメイ」を和食に合わせて！というリクエストに見事に応えて下さったシェフ。後編では、ガメイとペアリングする時に意識したポイントなどをさらに探っていきます。
　　


＜今回のテーマ＞
 
- ペアリングの食レポ後半戦！
- ガメイと和食って実際どうなの？シェフがペアリングで気をつけていたこととは
- これから〇〇へ！気になるシェフのこれから
※ペアリングしたフルコースの品目はInstagramで確認いただけます！
　　　  


＜今日の収集ワイン＞
 
ペアリング1本目『ヴァンサン トリコ プティ ルージュ ド ラ コート ウエスト 2020』 
- ヴァンサン トリコ
- ガメイ・ドーヴェルニュ
- フランス、オーヴェルニュ

ペアリング2本目『レピキュリユー　ボージョレ・ランティニエ ガメレオン 』 
- レピキュリユー
- ガメイ
- フランス、ボジョレー