#045 小麦とパンと麺の歴史を語る (その2)
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#045 小麦とパンと麺の歴史を語る (その2)
エピソードの内容
人類と小麦との遭遇はいつ？/
草食動物に食べられない為のムギの工夫/
ムギの発祥はどこ？/
人類がムギを選んだ理由とは？/
土器の出現で煮炊きが可能に/
当時は小麦よりも大麦が重要だった理由とは？/
農耕は人類にとって恩恵だけなのか？/
農耕による人類の繁栄の裏でが何が起きたのか？/
農耕は罪深いのか？/
製粉の歴史の前にファクトチェック/
製粉業とはどんなビジネス？/
#045 小麦とパンと麺の歴史を語る (その2)