3x13: Cosa abbiniamo a De Buris 2010 di Tommasi?

L’abbinamento di questa puntata è con un Amarone della Volpilcella, ma non si tratta di un Amarone qualsiasi, tutt’altro: il protagonista dell’epispodo è De Buris 2010, Valpolicella Classico Riserva DOCG, il progetto di alta gamma della famiglia Tommasi.Ne parliamo con Giancarlo Tommasi, l’enologo dell’azienda vinicola.E lo chef che piatto vi avrà abbinato?Pancia di Maiale, purè di patate fumé alla senape, tarassaco ripassato e maionese alla pasta di nocciole.Il sito web di Tommasi: https://tommasiwine.itE del progetto De Buris: https://deburis.it[00:01:09] Il vino di oggi[00:01:56] Intervista a Giancarlo Tommasi[00:14:47] Un po' di teoria[00:15:49] Il piatto[00:20:22] Assaggiamo il vino[00:23:46] Il piatto (in tavola)[00:25:13] L'abbinamento[00:28:46] Reperibilità[00:29:02] Ci avviamo alla conclusione...[00:30:51] Codsa dice ChatGPT di Marco e Gabriele?[00:31:57] BlooperIl Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).Venite sul nostro gruppo Telegram e interagite con noi e tutta la community:Telegram: https://t.me/ilvinoloportoioCi trovate su…Instagram: https://www.instagram.com/ilvinoloportoio_/Facebook: https://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/Sito web: https://ilvinoloportoio.runtimeradio.itEmail: ilvinoloportoio@runtimeradio.itMarco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/Gabriele Palermo su Instagram: https://www.instagram.com/gabriele.palermo1978/Scarica l’app di Runtime per iOS:http://j.mp/runtApp