Sissi Chen (CHN): Glutamat-Mythen, Food Appropriation & Hochfunktionale Angststörung

Sissi Chen ist durch ihren Instagramkanal "EatinginBerlin" bekannt geworden. Dort teilt die gebürtige Chinesin ihre Leidenschaft "Reise und Essen". Bei Halbe Katoffl spricht sie über Glutamat-Irrtümer, kulturelle Aneignung bei Rezepten und warum sie trotz einer optimistischen Lebenshaltung lange mit Depression zu kämpfen hatte.

(03:00) Passkontrolle
(06:20) Klischee-Check
(16:20) Meine Kindheits-Erinnerung sind eng mit Essen verknüpft
(35:10) Pausenbrot-Deals und Rassismus
(50:35) Pragmatisch kochen ohne Mengenangaben
(1:00:55) "Wenn Geld keine Rolle spielen würde, würde ich jeden Tag was anderes machen"
(1:07:05) Missbrauch, Depression & krasse Disziplin
(1:17:40) Selbständigkeit "EatinginBerlin war nie der Plan"
(1:23:20) Leben der Food Bloggerin: Moralische Standards, Free Food & Paid Content & Kim Chi
(1:50:15) Food Szene: "Auf Events bin ich oft die einzige Asiatin"

Instagram: @eatinginberlin
Kochbuch: "Einfach chinesisch", Dumont-Verlag

SUPPORT:
Halbe Katoffl unterstützen:
https://halbekatoffl.de/unterstuetzen/
Paypal: frank@halbekatoffl.de
Steady: https://steadyhq.com/de/halbekatoffl/about
Überweisung/ Dauerauftrag: Schreib an frank@halbekatoffl.de | Stichwort: KONTO

Website: https://halbekatoffl.de
Instagram: https://www.instagram.com/halbekatoffl/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/frank-joung-76-fjo/