Ingmar Krimmer im Interview - Qualität und Haltung eines Bäckermeisters
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Nach dem Interview mit der Bäckerinnung Köln hat sich Bäckermeister Ingmar Krimmer aus der Nähe von Schwäbisch Hall gemeldet. Er sagt, dass es sich durchaus lohnt, kritisch auf die Bäckerei-Szene zu schauen. Außerdem verrät er uns, wie er trotz Verzicht auf Vormischungen und Zutaten einen wirtschaftlich erfolgreichen Bäckerei-Betrieb führt, der obendrein auf Bio-Zutaten setzt.
Ingmar ist auf dem Weg Brotsommelier zu werden. Was ihn dazu bewegt hat, verrät er uns ebenfalls!
Ingmar Krimmer im Interview - Qualität und Haltung eines Bäckermeisters