14. SIBO, Gluten, Fibromialgia, Síndrome intestino irritable, dieta baja en FODMAPs, dieta baja en histamina ¿Por qué hay cada vez más enfermedades digestivas y alergias e intolerancias alimentarias?

¿Es el SIBO la enfermedad de moda como lo fue el Colon irritable? ¿Por qué las patologías digestivas como estas estánen aumento? De todo esto y más hablo en esta entrevista con Ismael San Mauro, nutricionista clínico, investigador, docente, empresario y la persona de la que más he aprendido de patología digestiva, de gluten y actualizaciones para el abordaje dietético de patologías digestivas, de la Histaminosis y la fibromialgia. ¡Comenta tus dudas!