#070 Saly Noémi – Sorsok a receptkönyvből

Saly Noémi gazdag életpályája során volt egyetemi tanár, műfordító és muzeológus is. És bár saját bevallása szerint „nem akart elérni tulajdonképpen semmit”, népes olvasótábora és könyvei nagyon is komoly szakmai sikerekről tanúskodnak. Mára sokan Budapest-történészként és a székesfőváros „kávéházológusaként” ismerik, ám könyveiből, munkáiból nem csak a múlt, nem csak olvasmányos kultúrhistória, hanem regényes emberi sorsok, élet- és családtörténetek is feltárulnak előttünk.Igen, a sajátja is. Amely családtörténet mondhatni, nem hétköznapi.Ebben az epizódban tehát Saly Noémival beszélgetek a máig önmagát kereső Budáról, elkártyázott családi vagyonokról, elfelejtett asszonysorsokról és elveszett férfiakról, az életről meg mindenről.🔶 MűsorjegyzetekA részletes műsorjegyzeteket (linkeket cikkekhez, könyvekhez, filmekhez és sok egyébhez) itt találod a műsor honlapján:https://azeletmegminden.hu/070-saly-noemi-podcast/Az időkóddal ellátott tartalmi kivonathoz görgess lejjebb!🔶 A műsort itt is megtalálodhonlap: https://azeletmegminden.hu/Facebook: https://www.facebook.com/azeletmegminden/Instagram: https://www.instagram.com/azeletmegminden/Hírlevél: https://azeletmegminden.hu/hirlevel-feliratkozas/Patreon (a műsor támogatása): https://www.patreon.com/azeletmegmindenTámogatás 1%-os adófelajánlással: https://azeletmegminden.hu/egyszazalek/🔶 Tartalmi kivonat időkódokkalA műsorba dinamikusan beillesztett szponzori üzenetek, hirdetések miatt az alább jelzett időkódok 30-60 másodperccel eltolódhatnak.[00:06:24] Saly Noémi Döbrentei utcai lakásának története. 1947, a kezdetek.[00:13:47] Egy polgári intézmény és hosszú utóélete: Manyi néni, a pesztonka.[00:21:20] Az anyai nagyapa, Francsek Imre, építész, budapesti működése, majd eltűnése Magyarországról.[00:27:20] Teheráni évek, Francsek Imre karrierje Iránban.[00:34:25] Saly Noémi édesapja, Saly Géza tíz éve a Gulágon és egy megrendítő találkozás.[00:42:56] Hazatérés a Gulágról, Saly Noémi emlékei édesapjáról, majd az édesapa történetének feldolgozása.[00:58:37] Színes szakmai életút: tanítás, Szegedi Egyetem, műfordítás, Vendéglátóipari Múzeum, írás, könyvek.[01:09:57] Egyházi gasztronómia és a régi magyar konyha. Misztótfalusi Kis Miklós szakácskönyve. Hogyan főzzünk régi receptekből?[01:24:03] A paprika megérkezése a magyar konyhába, a nép ételei, magyar gasztronómiai hagyományok.[01:27:33] Hogyan került a magyar háztartásokba a kávé? A pesti kávéház mint felnőtt napközi.[01:33:31] Tanulmány a krisztinavárosi Philadelphia kávéházról. Tabán, a világ közepe.[01:37:26] Saly Noémi: Micsoda népek… - könyv a Döbrentei utcai ház történetéről és hajdani lakóiról.[01:53:03] Az én Budám - Saly Noémi új könyve.[01:59:27] A családi történetek, a város történetének megőrzése, az emlékezés fontossága.