Fleisch als Kulturgut - Was künftig auf unsere Teller kommt

ein Vortrag des Kulturwissenschaftlers Gunther Hirschfelder
Moderation: Katja Weber
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Wie viel Fleisch werden wir in Zukunft noch essen? Der Kulturwissenschaftler Gunther Hirschfelder blickt auf unseren Fleischkonsum: Warum er für die Entwicklung der Menschen wichtig war und wie er sich weiterentwickeln könnte.
Gunther Hirschfelder lehrt Vergleichende Kulturwissenschaft an der Universität Regensburg. Er hat dort am Forschungsprojekt "Fleisch als Kulturgut" (PDF) mitgearbeitet. Seinen Vortrag über "Tier und Fleisch im 21. Jahrhundert" hat er auf Einladung der Universität Leipzig gehalten, am 9. Januar 2024, im Rahmen von "Studium Universale".
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