La nueva hostelería: Nino Redruello y el auge del delivery

La crisis ha obligado a bares, restaurantes y negocios de hostelería a buscar nuevas fórmulas para seguir adelante en plena pandemia. En este episodio hablamos de todos esos cambios y contamos con la experiencia de Nino Redruello, responsable del Grupo La Ancha (Fismuler, Las tortillas de Gabino...), que nos explica cómo han adaptado sus negocios en estos meses, cómo surgió la idea de su nueva línea de delivery, inspirada en su emblemático escalope Armando, y cómo ve el futuro de la restauración en España tras el impacto de esta crisis. 
Contamos también con Amaya García, responsable del suplemento Metrópoli del diario EL MUNDO, para entender el contexto general que atraviesa la restauración y la hostelería en estos momentos. 

Un podcast del diario EL MUNDO. También puedes seguir toda la actualidad económica en @ElMundoEconomiaSee omnystudio.com/listener for privacy information.