Épisode 5 : un autre modèle de ferme laitière est-il possible ? avec Cédric Briand et Hervé Mérand de la Ferme des 7 chemins

Bienvenue dans Trois fois par Jour, le podcast des Résistants qui vous emmène à la rencontre des femmes et des hommes qui produisent, cuisinent et pensent autrement ce que nous buvons et mangeons.

Vous trouverez ainsi au menu de Trois fois par jour : des parcours de vie, des savoir-faire mais aussi des réflexions sur les transitions en cours vers une alimentation bonne, propre et juste.

Dans ce nouvel épisode, nous partons à la rencontre de Cédric Briand et Hervé Mérand de la Ferme des 7 chemins située à Plessé en Loire-Atlantique. Ils élèvent avec Mathieu Hamon, leur troisième associé, une quarantaine de vaches laitières de race bretonne Pie Noire, ainsi qu’une dizaine de porcs Blanc de l’Ouest, deux races locales et rustiques.

Organisée autour d’un système autonome en agriculture biologique, la ferme a développé une forte résilience au fil des années. Ici que de l’herbe, pas d’ensilage et un lait gras, nourrissant à partir duquel sont produits sur place de fabuleux produits crémiers et fromagers.

Alors bonne écoute, et surtout bon appétit !

Production : Florent Piard
Réalisation : Vincent Decque
Crédit photo : Marine BrussonHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.