Épisode 6 : le métier de coutelier forgeron, avec Sylvain Maenhout

Bienvenue dans Trois fois par Jour, le podcast des Résistants qui vous emmène à la rencontre des femmes et des hommes qui produisent, cuisinent et pensent autrement ce que nous buvons et mangeons.

Vous trouverez ainsi au menu de Trois fois par jour : des parcours de vie, des savoir-faire mais aussi des réflexions sur les transitions en cours vers une alimentation bonne, propre et juste.

Dans ce nouvel épisode, nous partons à la rencontre de Sylvain Maenhout, forgeron coutelier à Nogent-sur-Marne en région parisienne. Ancien consultant, il a choisi de changer de vie il y a maintenant 5 ans et s’est spécialisé dans la conception artisanale et sur mesure de couteaux de cuisine.  Avec lui on va parler de forge, matériaux, savoir-faire, formation des cuisiniers ou encore de l’économie de son métier.

Alors bonne écoute, et surtout bon appétit !

Production : Florent Piard
Réalisation : Vincent Decque
Crédit photo : Éléonore ArdelanotHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.