Influência da textura na aceitação de dietas hospitalares

Você já ouviu falar que “comida de hospital é ruim”? 🏥🤢Pois é. Muitos pacientes relatam uma baixa satisfação com os alimentos servidos durante sua internação, e as modificações na textura podem ter algo a ver com isso.O resultado? Altas taxas de desperdício, com diversos alimentos sendo jogados fora 😕Neste recente estudo, três Dietas com Textura Modificada (DTM) foram avaliadas em relação à satisfação e nível de desperdício. Confira os achados:● Quase metade das refeições servidas iam para o lixo;● A dieta mista (pastosa) apresentou o maior nível de desperdício;● A aparência ruim e a baixa variabilidade de alimentos dificultaram a aceitação.Na pesquisa, os autores sugerem algumas estratégias para melhorar a aceitação das dietas hospitalares investigadas. Para descobrir, acesse o Portal Nutritotal PRO pelo link! 😉Leia mais: https://nutritotal.com.br/pro/influencia-da-textura-na-aceitacao-de-dietas-hospitalares/Parceiro:Sodexo