#24 Hygiène et Sécurité Alimentaire : obligations et bonnes pratiques en coffee shop par Sandrine Arnaud

Dans cet épisode, j'ai invité la dame de l'hygiène, Sandrine Arnaud, pour faire le points sur les obligations et les bonnes pratiques d'hygiène et sécurité alimentaire dans un coffee shop. Formatrice et experte du sujet, Sandrine nous aide à y voir plus clair et à prioriser : obligations légales, règlementation, conformités, contrôles d'hygiène : comment ça se passe ? sanctions et promotions, affichage, focus allergènes et contaminations croisées mais aussi évolution du déroulé obligatoire de la formation de 14h, méthode HACCP... Autant de sujets abordés toujours avec bienveillance par Sandrine. Sandrine a cette capacité de rendre facile d'accès un sujet complexe et d'aller à l'essentiel pour te permettre d'avoir des pratiques efficaces. Si tu gères un coffee shop ou un restaurant, elle partage même pour toi son top 3 des actions à prioriser dans ton établissement en matière d'hygiène et sécurité alimentaireTu peux retrouver Sandrine sur Linkedin : https://www.linkedin.com/in/sandrine-arnaud-formatrice-haccp/et Bonus qui fait écho à cet épisode, tu peux te procurer un template qu'elle partage pour t'aider à traiter le sujet complexe des allergènes : https://sandrine-arnaud.ck.page/dd181856a1 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.