#412 - Sylvain Chiron - La Distillerie du Mont Blanc - Champion mondial de la bière et premier touriste spatial français

Des bières et un voyage spatial.
Le premier touriste spatial français est aussi brasseur de bières. Sylvain Chiron trempe depuis des années dans l’alcool et l’aéronautique avec un parcours atypique.
Fils d'industriel spécialisé dans les pâtes (Lustucru pour ne pas le nommer), il rachète d’abord une distillerie à des moines en 1996. 
Trois ans plus tard, le Savoyard quitte le projet et part faire revivre la brasserie du Mont Blanc. 
Malgré son pedigree, il mange des pâtes comme ses paires pendant plusieurs années avec un simple SMIC, jusqu’à l’explosion de la marque. À l’aube de la tendance, il déploie un arsenal industriel puis surfe sur la vague des bières artisanales.
Ses bières sont nommées cinq fois championnes du monde. Le chiffre d'affaires de la Brasserie du Mont Blanc est passé de 1 à 30 millions d’euros entre 2010 et 2023. 
Sylvain partage tous les secrets de son aventure entrepreneuriale… mais pas seulement. Féru de sensations fortes, il a participé au vol NS25 de Blue Origin en mai 2024. 
Il réalise son “rêve de gosse” et nous conte son voyage spatial en expliquant les véritables enjeux de conquête de l’espace.
Une conversation franche et pleine de bonhomie, qui apprend d’abord comment faire les meilleurs alcools et bières au monde puis dévoile les coulisses des premières heures du tourisme spatial.

Je vous ai négocié le code "DOIT" pour bénéficier de l'expédition offerte pour toute commande réalisée chez La Distillerie du Mont Blanc à partir du 15 septembre 2024.

TIMELINE:

00:00:00 : Racheter la distillerie des moines
00:15:27 : La négociation avec les grandes groupes et les marges
00:23:20 : Comment faire de la (bonne !) bière ?
00:33:11 : Le marché des bières artisanales
00:38:24 : Prêtre, Lustucru, militaire, Japon et représentant commercial
00:53:28 : Le début de la brasserie du Mont Blanc
01:06:51 : Travailler ses produits et être patient
01:17:50 : La croissance explosa, et Sylvain vendit
01:38:23 : La préparation du vol spatial avec Blue Origin
01:53:33 : En apesanteur depuis l’espace
02:02:34 : Quel est le véritable enjeu de l’exploration spatiale ?
02:13:10 : Whiskeys et sous-marins
02:18:41 : “Chers petits enfants”


Les anciens épisodes de GDIY mentionnés :

#372 - Alexandre Jenny - Pixfield - L’incroyable histoire du geek de Chambéry derrière la GoPro 360
#398 - Thierry Cotillard - Les Mousquetaires - Masterclass de la grande distribution en 2024
#346 - Jean-Claude Biver - Biver Watches - Leçons d’une légende de l’horlogerie de luxe
#401 - Emmanuel Macron - Président de la République - Les décisions les plus lourdes se prennent seul
#270 - Augustin Paluel-Marmont - Michel et Augustin - Comment réussir sans savoir faire une seule slide ?


Nous avons parlé de :

La Distillerie du Mont Blanc
La Brasserie du Mont Blanc
Blue Origin
Eyguebelle
Université Temple de Philadelphie
Les Fêlés de Lustucru
World Beer Awards
Brique House
Vermicellerie Chiron et Fils
Jeff Bezos chez Lex Fridman
NS-25 : le vol avec Blue Origin
David Bowie – Space Oddity
OVNI Capital
The Last Man On The Moon (film)


Les recommandations de lecture : 

Joe Bar team de Bar2 et Fane
Last Man On The Moon de Eugene Cernan et Don Davis


Vous pouvez contacter Sylvain sur Linkedin et retrouver La Distillerie du Mont Blanc sur Instagram.
La musique du générique vous plaît ? C’est à Morgan Prudhomme que je la dois ! Contactez-le sur : https://studio-module.com. 
Vous souhaitez sponsoriser Génération Do It Yourself ou nous proposer un partenariat ? Contactez mon label Orso Media via ce formulaire.