Gastrofísica, una nueva forma de entender el mundo. (Junio 2020)
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En este capítulo damos a conocer la Gastrofísica, la nueva ciencia que estudia y mezcla el placer gastronómico y los estímulos sensoriales (tacto, vista, oído). Una nueva manera de entender nuestro mundo, y que nos permite responder a la pregunta ¿son las croquetas de mi madre las mejores?
Tertulianos:
Alba, Luis, Marc y Xavi.
Fuentes:
-"Gastrofísica, ¿ciencia o cocina?" - RTVE
-"La forma de la mesa condiciona el placer culinario" - La Vanguardia
-"Charles Spence, el investigador del buen comer" - El País
-Wikipedia
Gastrofísica, una nueva forma de entender el mundo. (Junio 2020)