# 49 - Mélanie LEBLAY - Maison Gourmande et responsable, un projet pour repenser la restauration en EHPAD

🔎Une méthodologie pour faire que la restauration en EHPAD apporte encore plus de plaisir aux résidents en combattant la dénutrition et le gaspillage alimentaire !

🎙️ Pour ce 49ème épisode j'échange avec Mélanie LEBLAY responsable RSE à la FNAQPA.

Nous discutons du projet maison gourmande et responsable qui a impliqué 500 EHPAD pendant 2 ans et dont nous pouvons bénéficier maintenant des premiers résultats.

Nous abordons les sujets suivants : 
✔ L'origine du projet, les ambitions !
        📌 Augmenter la satisfaction concernant les repas
        📌 Lutter contre la dénutrition
        📌 Réduire le gaspillage
        📌 Faire des économies pour investir dans la satisfaction et le plaisir.

✔ La méthodologie proposée :
        📌La mise en place d'une équipe projet et la sensibilisation de chacun
        📌L'auto-diagnostique via un outil construit avec l'ANAP 
        📌La mise en œuvre des actions
        📌Le suivi des actions

✔ Les retours d'expériences et des initiatives à partager !

Les liens de l'épisode : 
FNAQPA 👉 https://fnaqpa.fr/fr/
Maison Gourmande et responsable 👉 https://www.maison-gourmande-responsable.org/Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.