Пищевая химия: какая еда опасна? В гостях химик-пищевик Ольга Косникова

Сегодня химик пищевой промышленности Ольга Косникова развенчивает главные мифы о еде: стоит ли бояться Е-шек, глютен или ультраобработанные продукты?
Поминутка:
0:29 Кто такая Оля и о чем ее блог?
2:40 Что такое пищевые добавки и как определяют их безопасность?
8:41 Радиоактивные добавки в еду
9:43 Почему диоксид титана запретили во Франции?
10:49 Четыре всадника пищевого аппокалипсиса: сахар, соль, глютен и лактоза
20:20 Что такое орторексия?
22:50 Кто может есть "хипстерскую" еду?
26:12 Есть ли в мясе ГМО и антибиотики?
30:38 Как Оля назовет свою книгу о еде?
31:38 Что такое искусственное мясо и как его делают?
37:47 Почему Амине стыдно пить миндальное молоко и есть авокадо?
38:51 Почему Оля верит в науку?
44:50 Что такое ультраобработанные продукты?
Ссылочки на интересный материал смотрите в телеграм-канале подкаста.
Начиная с третьего сезона, у подкаста есть подноценная ютуб-версия. Это делает производство подкаста дороже ровно в два раза. Если вы хотите поддержать нас и инвестировать в науку и образование, то подписывайтесь на наши патреоне. Нам очень помогают любые донаты и отзывы в соцсетях.
Подписывайтесь на нас и пишите нам: 
🧡@dr.amina.mir в инсте
🧡@chemistry_by_olga в инсте
🧡хэштег #белкастрелкаподкаст на инстаграме
🧡телеграм-канал "Белка и Стрелка"
Музыка Epidemic Sound