#88　【ジビエ販売の現実と鹿の生態の変化】洛北の猟師vol.03　洛北ジビエイマイ・今井亮太さん

洛北ジビエイマイの今井亮太さんの狩猟のお話3回目！猟師の子は猟師、猟師の生計・暮らし、解体した肉を販売するのに苦労していること（大バラシからの小分け、整形、真空パックなど）、ベテラン猟師の止め刺し・血抜きからの施設への素早い持ち込み、和食よりも洋食シェフに好まれるジビエ、鹿の生態、一夫多妻の群れ、繁殖、出産時期の変化、猟師には当たり前なんだけど、田んぼで罠にかかった巨大な猪
【パーソナリティ】音吹じゅん
【ゲスト】洛北ジビエイマイ・今井亮太さん
【聞き手】あかつき写房、フォトグラファー・本田優生さん、辻しば漬本舗・辻和豊さん
【出演者関連リンク】
★洛北ジビエイマイ　https://rakuhokugibieimai.simdif.com/
https://www.instagram.com/rakuhokuzibie_imai/
★あかつき写房　https://akatsuki-shabou.com/
★辻しば漬本舗　https://tsujishiba.com/
★音吹畑　http://otofukubatake.com/

【洛北ジビエイマイのジビエBBQ！in Ohara Farmy】
\\大原の野菜×鹿肉猪肉　GIBIER BBQ// 
内容　ジビエBBQ、一品料理、鹿脚解体見学、農作業体験(運動靴でお越しください)、懇談 
日時　4月6日(土)11時開始
会場　OHARA FARMY 　⁠@oharafarmy⁠ 
〒601-1247京都市左京区大原野村町243-1 金額　お一人様5000円(税込)　小学生以下無料 　　　
※アルコール等は別途有料 
★当日は冷凍鹿肉を20%offでご購入頂けます。 
◎お申し込みは、洛北ジビエイマイDMまでご連絡ください。
⁠@rakuhokuzibie_imai⁠ 
https://www.instagram.com/p/C4uS1_IrIlQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
【連絡はこちら】 otofukubatake@gmail.com