Al dente | Cangrejo real y otros cangrejos
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Ainhoa Aguirregoitia nos habla de un alimento que se le ha aparecido en sueños: el cangrejo real. Y esta revelación ha tenido como consecuencia que en la mente de nuestra chef surjan una serie de dudas: ¿Sabría la gente lo que esta comiendo cuando pedía cangrejo real?, ¿o solamente
sabe que es un cangrejo con las patas muy grandes?, ¿por qué tiene ese precio?, ¿lo consumimos fresco o congelado?
Al dente | Cangrejo real y otros cangrejos