讀饗時光 EP127｜湘菜名廚黃清標 為何只教炒豆芽不教煨鮑魚？

從七海官邸廚房小學徒，到新加坡廚界教父。名廚黃清標將湘菜譚府宴，從飯店做到飛機客艙。為什麼他示範廚藝，只教炒豆芽不教煨鮑魚？他的廚藝哲學能給餐飲業什麼啟示？
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(00:05:55) 假裝打蒼蠅，才有機會偷學菜。
(00:12:55) 蔣經國在七海官邸平常吃什麼？
(00:16:24) 湘菜的特色與譚府宴。
(00:27:36) 先有名廚還是先有美食家？
(00:32:43) 為什麼到餐飲科系示範，只教燒豆腐、炒豆芽？
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主持人：李承宇
來賓：湘菜名廚黃清標
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