【服務一點訣Ep.70】林聰明沙鍋魚頭竟然也出ESG企業永續報告書？老店創新要如何掌握變與不變，與時俱進？

隨著世代交替的腳步，老店在傳統與創新之間似乎不免陷入一種兩難選擇，猶豫不決，一不小心就被時代的洪流漸漸淹沒，實在是非常可惜。傳統與創新真的那麼勢不兩立嗎？ 這集節目特別邀請林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧來跟大家談談這個議題。她身為林聰明的第三代掌門人，不僅將這家已經有71年歷史的老店經營得有聲有色，這些年來還不斷串連嘉義當地的業者一起推動許許多多的活動，將嘉義的飲食、生活、文化透過創新的方式傳遞出去，近來更積極投入ESG、環境永續的議題，甚至出了一份企業永續報告書。為什麼小小的餐飲店也要做ESG？在這個過程中，她如何與消費者溝通商品背後的價值與故事？ 掌握的一點訣： 1. 老店更要與時俱進，勇於體會時代變遷與消費者需求的改變，持續與消費者溝通品牌價值。 2. 經營者應身體力行，引導員工去思考如何為品牌與自己的工作創造更高價值。 主持人：天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會創辦人 尤子彥 來賓：林聰明沙鍋魚頭執行長 林佳慧 製作團隊：李洛梅、張雅媛、劉駿逸 ⭐立即試聽+訂閱「100天聲音練習」：https://bit.ly/4ckcWK1 ＊快加入「服務一點訣」Line官方社團：bit.ly/3Qvnb3r ＊意見信箱：bill@cw.com.tw ＊延伸閱讀： 生意都快做不完，林聰明沙鍋魚頭為何找阮劇團上戲劇課？ https://www.cw.com.tw/article/5121064 兩喜號「魷魚羹不要魷魚」客製化無極限　百年老店第四代待客祕訣 https://www.cw.com.tw/article/5126402 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cku89pcv8lz3n0981l3iyrak8 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cku89pcv8lz3n0981l3iyrak8/comments Powered by Firstory Hosting