【服務一點訣Ep.63】專業經理人化身一日店員，臥底服務業最前線的驚奇發現

你或許想像不到，台灣人對美食的熱情，讓2023年餐飲業的總營收飆破一兆，成為台灣第八個兆元產業。然而，缺工、食安危機、匿名檢舉等問題仍遲遲無法解決。 餐廳訂候位系統inline前總經理蕭至瑋，近來計劃前往100家知名餐廳臥底擔任一日員工，實際走入後場體驗，找出經營痛點。他待過哪些地方？做了什麼工作？又有哪些意外的發現？ 掌握的一點訣： 1. 為重複性質高的工作增加人力，讓前場服務人員更有餘裕照顧客戶。 2. 食安問題應重視，但同業之間不可以濫用匿名檢舉作為競爭武器。 主持人：天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會創辦人 尤子彥 來賓：inline前台灣區總經理 蕭至瑋 製作團隊：李洛梅、王薇茹、劉駿逸 ⭐立即下載天下雜誌App，享受更好的閱聽體驗：https://bit.ly/3PqHlNc ＊快加入「服務一點訣」Line官方社團：bit.ly/3Qvnb3r ＊意見信箱：bill@cw.com.tw ＊延伸閱讀： 出去倒個垃圾就被挖角　餐廳缺工瘋狂搶人，這3家店讓員工不想走 https://www.cw.com.tw/article/5128060 寧願跑Uber也要拒絕「壞工作」　年輕勞動力大減20萬人，新世代工作觀全公開 https://www.cw.com.tw/article/5128056 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/cku89pcv8lz3n0981l3iyrak8 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cku89pcv8lz3n0981l3iyrak8/comments Powered by Firstory Hosting