Выпуск №69. Ферментируй это

Как из ахлхимии выросла химия, так и ферментация породила пищевую промышленность. Правда, задачи у нее были куда более приземленные, чем создание золота - сохранение пищи, появление новых вкусов. Как люди обнаружили, что из молока можно сделать сыр, из злаков пиво, и почему кто-то считает сюрстремминг вкусным - обо всем этом говорим в этом выпуске.Слушай новый подкаст независимого коньячного дома Camus и студии «Гласно» — «Искусство превосходного вкуса»: как, стремясь к лучшему, оставаться собой? Как можно нас поддержать:BoostySponsr  А еще есть вот такая возможность задонатить через Тинькофф:https://www.tinkoff.ru/cf/8bJd4LHG20u И через «Юмани», с любого банка:https://sobe.ru/na/historycastЕсли кому-то удобно перевести биткойны, то можно сделать это здесь:bc1qh04hvxay7ah85v38dtxynfxtuffxhkky3qw6vd  Почта: podcast.historycast@gmail.com